workshops

Workshop: ayurvedische voeding en koken (middag)

In het voorjaar 2012 zijn er weer twee workshops plaats over ayurvedische voeding en koken! Deze workshops vinden plaats in Utrecht.

Data:

Zaterdag 11 februari: ayurvedisch koken voor de westerse keuken

Zaterdag 10 maart: ayurvedisch koken voor de lunch

De ayurvedische voedingsleer gaat ervan uit dat iedereen baat heeft bij voeding die is afgestemd op een persoonlijk menstype. Wanneer je de juiste voeding eet, houdt dit je in balans, waardoor je je goed voelt en gezond blijft. Daarbij houdt ayurveda sterk rekening met de omgeving, zoals bijvoorbeeld de seizoenen. Ook dit heeft invloed op de keuze van een maaltijd en hoe deze wordt bereid. In deze keuken wordt veel gewerkt met kruiden en verse ingrediënten. De ayurvedische principes zijn universeel toepasbaar, dus ook op de westerse keuken!

Ayurveda hecht belang aan het eten van een warm en voedzaam ontbijt, zeker in de winter. In de workshop van 5 maart gaan we zowel zoete als hartige recepten maken voor een warm ontbijt. Daarnaast gaan we warme lunchrecepten maken die snel te maken zijn en (eventueel) gemakkelijk mee te nemen als lunchgerecht naar een werksituatie. Beide workshops beginnen met een theoretische inleiding over ayurvedische voedingsleer.

Inhoud van de workshop:

• theoretische achtergrond van een ayurvedische maaltijd
• deskundige begeleiding bij het koken
• samen proeven en eten
• bespreken van gerechten en ervaringen
• een syllabus met achtergrondinformatie en recepten voor thuis
• voorkennis van ayurveda en kennis van koken is niet vereist, wel een goede dosis enthousiasme!

Docenten:

Liese van Dam  is ayurvedisch therapeut, yogadocent en docent ayurvedische voedingsleer aan de Academy of Ayurvedic Studies in Amsterdam.
Martine van Beusekom is in 2010 gestart met Food for Change waarin zij voeding- en levensstijlconsulten, workshops en coaching geeft op verschillende lokaties.

Per workshop: Tijd: 13.30 uur tot 18.30 uur 
Kosten: €70,- per persoon 
Locatie: Kookstudio aan de Oudegracht a/d Werf 287 in Utrecht.    
Maximaal 14 deelnemers.

Voor meer informatie en interesse in de workshops kunt je ons mailen op Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien. .

Je plaats is gereserveerd door overmaking van het bedrag op bankrekeningnummer 12.16.89.824 tnv Food for Change te Laren NH. Vermeld bij het overmaken je naam en voor welke datum je je opgeeft. 

Workshop: ayurvedische voedingsleer en koken:

Ayurveda Kliniek Rotterdam: woensdagen van 13.30 tot 18.30 uur op maart 2012

Ganesha Centrum Alkmaar:
vrijdagen van 10.00 - 16.00 uur op 15, 22 en 29 juni 2012

In deze driedaagse workshop leer je de basisbeginselen van de ayurvedische voedingsleer en ga je zelf gerechten maken voor de verschillende constitutietypen en seizoenen. Je gaat leren en ervaren wat voeding kan doen voor je gezondheid en welzijn als je de maaltijd zo bereidt dat deze aansluit bij je eigen constitutie en de tijd van het jaar. Zo blijf je het meeste in balans en voel je je goed.

Onderwerpen die we zullen behandelen zijn:

• Wat is ayurvedische voedingsleer en wat kan deze voor je betekenen.
• Wat zijn de drie constitutie-types en hoe sluit de voedingsleer hierop aan.
• Hoe werkt de spijsvertering en waarom is deze zo belangrijk.
• Wat is het belang van de 6 verschillende smaken in ayurveda en hoe breng je deze in de maaltijd.
• Wat is de energetische impact van voeding en hoe werkt dat.
• Waarom wordt er zoveel gebruik gemaakt van kruiden en wat is het belang hiervan.
• Wat zijn goede en wat zijn minder goede voedingscombinaties en waarom.
• Welke voedingsmiddelen zijn geschikt voor welk type.
• Waaruit bestaat een goede ayurvedische maaltijd.

Elke dag bestaat uit theorie en praktijk. Er wordt gestart met de theorie en daarna gaan we gezamenlijk koken en eten. 

Docent: Martine van Beusekom

Kosten:
Ayurveda Kliniek Rotterdam: 210 euro voor drie dagen van 5 uur.
Ganesha Centrum Alkmaar: 252 euro voor drie dagen van 6 uur. Extra informatie staat nog op de site van het Ganesha Centrum: www.ganesha-centrum.nl.

Opgave: via Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
 

informatie volgt.